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上海驰为实业有限公司

食品添加剂,医药原料,化工原料

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供应食品级酵母提取物

产品单价65.00元/公斤

产品品牌商信

最小起订≥25 公斤

供货总量60000 公斤

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

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手机地址供应食品级酵母提取物

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产品信息

基本参数

品牌:

商信

所在地:

上海

起订:

≥25 公斤

供货总量:

60000 公斤

有效期至:

长期有效

规格:

25公斤/纸板桶
详细说明

英文名:yeast
别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物
CAS RN:8013-01-2
超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料,采用现代生物工程技术,经温和酶解,膜分离,浓缩,复合生香,纳米材料微胶囊包埋,喷雾干燥而成,具有天然肉的滋味和香气,没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽,由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用,可迅速提升各类咸味食品的风味和品质,是新一代食品加工产业的核心配料。
特点
1.具有强烈的延伸感和圆润感,无酵母抽提物的异杂味,是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉,部分替代I+G。
2.营养丰富,蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸,具有营养和调味双重功能。
3.使用方便,用量无限制,与其他产品搭配使用,具有肉风味和滋味倍增效果,肉味浓郁,鲜味完美
理化指标:蛋白质含量 ≥ 15%
游离氨基酸态氮 ≥ 1.5 
总氮量 ≥7.0%
浓度 ≥70巴林
氮根 < 5%
炽灼残渣 ≤15%
重金属(以铅计) ≤0.0025
砷 ≤3mg%kg 

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